Uncastillo se encuentra en el extremo noroeste de la provincia de Zaragoza que junto a Ejea de los Caballeros, Sádaba, Sos del Rey Católico y Tauste forman la comarca Histórica de las Cinco Villas. Cercada por los ríos Riguel y Cadenas, su estructura urbana se apiña alrededor del castillo alzado sobre la peña Ayllón y es la imagen emblemática de la localidad de las laberínticas calles de su espectacular judería. El término es montañoso, especialmente en su zona norte, perteneciente a la sierra de Santo Domingo.
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